【#山药炖排骨汤##美食教程#】
亲爱的小伙伴们，今天我要和大家分享一个超级棒的山药炖排骨汤的做法，简单好吃，营养丰富，让你在家也能轻松享受美味哦！快来跟我一起学习吧！
【材料准备】：
- 猪排骨：500克
- 山药：2根
- 姜片：5片
- 葱：1根
- 料酒：适量
- 冰糖：适量（可选）
- 盐：适量
【制作步骤】：
1️⃣ 准备工作——将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水去除血水和杂质，捞出备用。山药去皮切段，姜切片，葱切段。
2️⃣ 炒制——锅中加入少量油，放入冰糖小火慢慢熬化，待冰糖融化变成琥珀色时，放入排骨快速翻炒均匀，让每块排骨都裹上糖色。
3️⃣ 加调味——加入适量的料酒去腥增香，继续翻炒均匀。
4️⃣ 加水煮沸——倒入足够的清水，水量要没过排骨，然后加入姜片和葱段，大火煮沸。
5️⃣ 加入山药——将切好的山药段倒入锅中，转中小火慢炖。
6️⃣ 慢炖至熟——炖煮约30分钟至排骨变软烂，山药也充分吸收了汤汁，此时加入适量的盐调味，继续炖煮几分钟即可关火。
【技巧分享】：
- 焯水时可以在水中加入几点料酒和少量姜片，去腥效果更佳。
- 炒糖色时火候要小，以免炒糊影响汤的口感。
- 山药炖煮的时间不宜过长，以免山药过于软烂失去营养价值。
【小贴士】：
- 炖汤时尽量少用油，以免增加不必要的脂肪。
- 可以根据个人口味加入一些其他药材，如枸杞、红枣等，增加滋补效果。
- 如果喜欢辣味，可以在炖制过程中加入干辣椒或者辣椒酱。
这样一道色香味俱全的山药炖排骨汤就做好啦！快来试试吧！如果你有不同的烹饪技巧或者想法，也欢迎在评论区分享哦！让我们一起探索美食的无限可能！👩🍳🍲
